Fim de semana são os dias de brassagem - afinal vida de cervejeiro artesanal é assim - e como o estoque de StoAmargo está baixíssimo (abaixo da reserva para contingências) essa american IPA será a bola da vez juntamente com uma Strong Scotch Ale que já estava em elaboração há um bom tempo... No sábado o trabalho começou bem cedo, em torno de cinco da matina, afinal para aquecer essas "panelonas" vai tempo... Mas como já é esperado, se quer cerveja em tempo recorde, corre pro mercado que é mais fácil!
Tudo correu dentro da normalidade, brassagem, testes, lavagem do bagaço e filtragem do mosto... A fervura seguiu como esperado e aos poucos a adição dos lúpulos se concretizou. Como eu também sou filho de Deus e Nele creio muito, tratei de bebericar uma StaPolaca para matar a sede e se divertir um pouco (sábado foi quente em Curitiba), afinal, Deus, StoAmargo, StaPolaca tem tudo a ver (rsrsrsrs)... Fervura e resfriamento concluídos, segue para o descanso iniciando assim a fermentação. Logo essa IPA estará pronta para o deleite da "gurizada"... Sábado foi... Trabalho finalizado...
Entretanto, hoje (domingão que amanheceu bonito que só!) já estou firme na luta de novo e com a brassagem da Strong Scotch em evolução, ficando a expectativa de como essa danada ficará. É provável que as horas voem e devo prorrogar o descanso para outro dia, mas ao menos nos dias futuros poderei desfrutar do resultado desse final de semana...
O dia vai longe, o final de semana vai evaporar, mas sem arrependimento... Cada indivíduo faz suas escolhas... Dia de brassagem é assim...
Zdrowie...
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